Peso przyprawa jest popularny na Hawajach i całej Pacyfiku. Bagoong jest wykonane z krewetek lub ryby solone, suszony i sfermentowane przez kilka tygodni. Ciecz wynikające słony (o nazwie patis) jest pobranych i używane oddzielnie jako sos lub przyprawa. Poza doręczenie jako przyprawa, bagoong jest używana jako flavoring w wielu dań. Zobacz również ryb sos; krewetek sos.