Środek całkowitej energii wykorzystywane przez organizm, aby utrzymać jej niezbędne procesy podczas odpoczynku. Procesy te obejmują utrzymanie serca, mózgu i innych narządów, normalnie funkcjonować i konieczne zastąpienie starych lub uszkodzonych komórek. Około 75% energii żywności, że będziemy palić codziennie jest używany dla tych funkcji. Pozostała energia jest używany do pracy fizycznej lub jest przechowywana w tłusty rezerwy pod kątem kiedy jest to potrzebne. Basal metabolic rate odnosi się również do minimalnego poziomu ciepło wytwarzane przez organizm w stanie spoczynku.