Nazywany "royal Jurek" przez starożytnych Greków, to roczne jest członkiem rodziny. Świeża bazylia posiada ostry smak niektóre opisać jako krzyżowych między licorice i goździkiem. Jest kluczowym zioło w kuchni śródziemnomorskiej, zasadnicze znaczenie ma pysznych pesto włoski i staje się coraz bardziej popularne w kuchnia amerykańska. Większości odmian Bazyli mają bladozielonych liści, z wyjątkiem jednego — opal Bazyli — jest piękne kolorów purpurowa. Lemon Bazylego i Bazylego cynamonu mają bladozielonych liści, ale ich perfumy zapach i smak odpowiada ich odpowiednich nazw. Basil jest Jurek latem, ale może być uprawiana pomyślnie wewnątrz podczas Zimowych w oknie sunny. Jest dużo w miesiącach letnich i dostępne przez cały rok na wielu rynkach. Wybrać równomierne barwne listowie z objawów objawy więdnięcia. Bazyli Refrigerate, pakowane w ręczniki ledwo wilgotnego papieru, a następnie w plastikowej torbie, przez okres do 4 dni. Lub przechowywania kiść bazylia, łodygi, w szklankę wody z plastikową torebkę nad liści. Refrigerate w ten sposób do tygodnia, zmiana wody co 2 dni. , Aby zachować świeża bazylia, przemyć i liści i umieścić warstwy liści, a następnie gruba sól, kontener, który może być szczelnie zamknięte. Alternatywnie, drobno Krajalnica oczyszczonego Bazylego i połączyć go z małą ilością oliwy z oliwek. Zamrożenia w drobny porcji flavor sosy, zakalca, etc. Bazylego suszonych, choć nosi niewiele podobieństwo smak lub zapach na świeże zioła, mogą być zakupione w sekcji przypraw większości supermarketach. Bazyli magazynu suszone szczelne w chłodnym, ciemnym miejscu do 6 miesięcy. Zobacz też zioła, field guide to zioła, zioła i przyprawy wykresu.