Nazwa przekąska spopularyzowane przez Barry i Susan wina w restauracji New York, pikowane żyrafa. A żebrak Płatnik składa się z mini marszczony, zwieńczona łyżeczka najlepszych kawior, a następnie zimnica creme fraiche. Krawędzi marszczony zatrzymał się w fałd wokół napełniania i związać z szczypiorek. Falbanka u góry sprawia, że pakiet ten jadalne, wygląda jak miniaturowy portfel. Żebrak torebki są podawane w temperaturze pokojowej.