1. W Ameryce, herbatniki odnoszą się do niewielkich pieczywa quick, które często używają leaveners jak proszek do pieczenia lub pieczenia. Ciastka są ogólnie savory (ale może być słodkie) i tekstury należy oferty i światła. 2. W British Isles, termin "Biscuits" zazwyczaj odnosi się do płaskiej, cienkie plik cookie lub krakingu. 3. Słowa ciastko pochodzi od francuskiego bis cuit ("dwa razy podgrzewać"), który jest, co oryginalne biscuits sea na pokładzie statku miał się pozostają ostre.