Znaleziono wzdłuż wybrzeża Atlantyku i Zatoki Perskiej, bluefish noszący przydomek "Buldog Oceanu" ze względu na jego wytrzymałość. Waha się od 3 do 10 funtów i ma tłuszczowych, teksturą grzywny miąższu, który waha się kolorem od białego srebrny kolor szary. Usuwanie ciemności, gazy olejowych, który działa w jej Centrum jest ważne, aby zapobiec miąższ pochłaniające silne smak fishy. Bluefish jest najlepszy, gdy pieczony lub trzymane na parze. Zobacz też ryb.