Owoców lub kwiatów, które zostały ugotowane lub zanurzone w syropie cukrowym, a czasami do cukru pudru po wyschnięciu. Owoce Candied (zwany także lukrowane owoców) są powszechnie używane w ciasta, Chleby i inne słodycze. Candied kwiaty są zazwyczaj zarezerwowany do dekoracji deserów, kandyzowane owoce też można w ten sposób. Najczęściej owoce, które są kandyzowane są wiśnie, ananasem i skórki owoców cytrusowych. angelica i imbir są również kandyzowane ulubionych. Wśród krystalizuje kwiaty, fioletowe i miniaturowe pączki i płatki róży są najczęściej. Kandyzowane owoce i kwiaty, można znaleźć na rynki dla smakoszy i sklepów. Należy przechowywać hermetyczne w chłodnym, suchym miejscu.