Nici grube, cordlike białka, które są dołączone do strony 2 żółtka, a tym samym kotwiczenie w centrum jaj. Bardziej znanych chalazae, świeższe jajko. Chalazae nie mają wpływu na komórki jajowej w jakikolwiek sposób, choć niektóre przepisy kremem wymagają wysiłku, aby je usunąć na gładką.