Ten specjalność Sonora w Meksyku, jest rzeczywiście burrito smażonego lub smażonego w oleju. Może zawierać dowolną ilość nadzienia tym shredded kurczak, wołowina lub wieprzowina, tarty ser, grillowana i ryżu. Aby zapobiec napełniania z rozlewając się podczas smażenia, tortilla mąki musi być walcowane wokół niego, z końcami schowany w. Chimichangas często są przyozdobionym z salsy, guacamole, kwaśną śmietaną i tartym serem.