Ten specjalność Devonshire, Anglii, (który jest dlaczego to jest również znany jako krem Devonshire lub Devon) składa się delikatnie podgrzewając bogaty, niepasteryzowanego mleka do warstwę półstałe form krem na powierzchni. Po schłodzeniu, zagęszczony krem jest usuwany. Bitej śmietany może rozprzestrzeniać się na chleb lub spooned na szczycie świeżych owoców i deserów. Tradycyjny angielski "cream tea" składa się z bitą śmietaną i dżemem serwowane z biszkoptów i herbaty. Bitej śmietany można przechowywać w lodówce, szczelnie pokryta, do 4 dni.