Malezja jest palmy kokosowe, które teraz rośnie w części Ameryki Południowej, Indie, Hawajów i Wysp Pacyfiku. Ten płodny drzewo daje tysiące orzechów kokosowych nad jego około 70-letni ratownik. Każdy kokosowe ma kilka warstw: gładkie, głęboko tan otoczki, twarde, ciemne brązowe, włochate łuski z trzech wcięciami "oczy" na jednym końcu; cienką skórę brązowy; mięso kokosowego biały; i, w centrum, cienkie, nieprzezroczysty kokosowego soku. Sprawnego zewnętrzna jest zazwyczaj usuwane przed kokosowe jest eksportowany. Palma kokosowa maksymalizuje potencjał przedstawiając kilka produktów, w tym żywność (mięso kokosowego i pąki) i napoje (kokosowego soku, ocet i grog — ten silny napojów fermentowanych wykonane z drzewa sap). Suszone mięso kokosowego, o nazwie kopry, jest wciśnięty i wykorzystywane, aby olej kokosowy, który jest używany w komercyjnych smażenia oraz jako składnik w wielu zapakowanego towaru, takich jak cukierki, margaryna, mydła i kosmetyki. Olej kokosowy-jeden z kilku nonanimal tłuszcze nasycone-jest szeroko stosowany w produkcji pieczywa, takich jak komercyjne pliki cookie. Niektórych głównych producentów mają zastąpił go droższe tłuszcze nienasycone z myślą ku cholesterolu świadomości. Palma kokosowa twardej skorupy może służyć do miski, włókna liny i sieci, drewno do budowy, korzenie paliwa i liści koszach, kapelusze, maty i dachów. Mięso niedojrzałe kokosowe (zwykle nie wywiezione) ma podobny spójności i mogą być spożywane z powłoki z łyżką. Na dojrzewanie, ciało staje się biały i firmy. Świeże orzechy kokosowe są dostępne przez cały rok, szczyt sezonu jest października do grudnia. Wybierz jeden jest ciężki dla jego rozmiar i które brzmi pełne cieczy, gdy, uniknąć tych z wilgotną "oczy. "Cała, kokosy zamknięte mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez okres do 6 miesięcy, w zależności od stopnia dojrzałości. Cieczy w kokos jest odprowadzana przez dwa z trzech oczach z ice pick piercingu. Ten cienki sok może być stosowany jako napój, choć nie powinien być mylony z kokosem "mleko". Następnie mięso jest usuwane i zeskrobuje skóry wewnętrznej. Kawałki mięsa kokosowego mogą być inne niż tarte lub posiekane, w maszynce lub ręcznie. Jednego środowiska kokosowe da się 3-4 szklanki startego. Grated świeżego kokosa powinny być szczelnie pokryte i mogą być przechowywane w lodówce się do 4 dni, zamrożone do 6 miesięcy. Kwiatów kokosowe jest dostępna w puszki lub z tworzyw sztucznych torby, słodzone lub niesłodzone, rozdrobnione lub płatkowane i suszone, wilgotne lub mrożone. Można także znaleźć, tosty. Stanie nie naruszonym puszkach kokosowe mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej do 18 miesięcy, kokosowe w plastikowe torby do sześciu miesięcy. Przechowywać w lodówce zarówno po otwarciu. Kokosowe jest bogate w tłuszcze nasycone i jest dobrym źródłem potasu. Mleko kokosowe i krem kokosowy są czasami nazywane dla przepisów, szczególnie w curry dania. Mleko kokosowe jest przez połączenie równych części wody i rozdrobnione świeże lub suszone mięso kokosowego i wolnym ogniu do pienista. Mieszaniny jest następnie napięte przez gazę, wyciskanie tyle cieczy jak to możliwe z kokosa mięsa. Kokosowe mięsa mogą być łączone z wodą raz drugi, rozcieńczonych partii mleka kokosowego. Kokosowy krem dokonuje się w taki sam sposób, ale wzbogaca mix za pomocą 1 część wody do 4 części kokosowe. Mleka może zastępować wody dla wyniku jeszcze bogatszy. Odrzuć kokosowe mięsa po dokonaniu tych mieszanek. Mleko kokosowe i krem również się zajmujący się produkcją konserw i czasami można znaleźć zamrożone Rynki azjatyckie i niektóre supermarkety. Nie należy mylić słodzone "krem kokosowy" — używane głównie do deserów i napojów mieszanych, niesłodzone mleko kokosowe lub krem.