Francuski dla "heart with śmietany", to klasyczne deserowe jest dokonywane w specjalnych wicker heart-shaped koszyka lub pleśń z otworów w nim. Twarogiem miesza się z śmietana lub śmietany whipping (i czasami cukru) i wprowadzane do specjalnych pleśń lub cheesecloth Line koszyka. Deseru następnie chłodzone przez noc, w którym to czasie serwatki (ciecz) stacza poprzez koszyka lub perforowane pleśń. Sluzacych, unmolded i garnished z świeże owoce jagodowe lub innych owoców deseru.