1. Terminu francuski (dosłownie tłumaczone jako "blue ribbon") który pierwotnie mowa Nagroda dla kobiet szefów kuchni dla wyśmienitą kuchnię. Teraz termin można zastosować do najwyższej Cooka. 2. Termin odnosi się również do naczynia — kurczaka (lub cielęciny) Gordon bleu — w którym cienka Ścieg ozdobny cielęciny lub kurczaka jest zwieńczone cienki plasterków każdego z prosciutto lub innych szynki i Gruyre lub innych szwajcarskiego sera, a następnie innego mięsa Ścieg ozdobny. Skumulowany mięsa i sera są następnie panierowane i sautéed do Złotego.