Dostosowanie to francuski rosyjski oryginału (kulebiaka) składa się z melanż kremowy świeżego łososia, ryżu, twardy gotowane jajka, grzyby, szalotki i koperkiem, ujęty w kopercie gorące ciasto. Ciasto składa się zwykle z brioche ciasta. Coulibiacs mogą być duże lub małe ale są klasycznie owalny kształt. Służyły one jako pierwszy lub główne danie.