Istnieje wiele różnych odmian tej rośliny rodziny, z których najpopularniejszym jest rukiew wodna. Inne typy peppergrass (zwany także rzeżucha kręcone), rzeżucha szerokolistny (tzw. cressida) i ogrodem cress. Udział odmian rzeżucha pieprzny tang. Wybierz rzeżucha ciemnozielone liście i oznak żółknięcia. Przechowywać w lodówce w plastikowej torbie (lub łodyg w dół w szklance wody, pokryte plastikową torbę) do 5 dni. Rzeżucha jest używany w sałatki, kanapki, zupy i jako ozdoba.