Istnieją dwie wyraźnie różne owoce o nazwie porzeczki. 1. Pierwszy — przypominające małe, ciemne rodzynek — jest winogron bez pestek, suszone zante. Nazwa pochodzi od jego pochodzenia — Korynt, Grecja. w kuchni, tego rodzaju porzeczki (jak rodzynki) jest używany głównie w pieczywa. 2. Drugi typ porzeczka jest małe jagody związane z agrestu. Są czarne, czerwone i białe porzeczki. Czarny te są zazwyczaj używane do konfitury, syropy i nalewki (takich jak cassis), a biało -czerwone jagody są dobre do jedzenia się ręki i takie preparaty jak słynny francuski zachowania bar-le-duc i sos cumberland (za pomocą czerwonej porzeczki). Świeże porzeczki są w sezonu od czerwca do sierpnia. Wybrać te, które są puszysta i bez łupiny. One może być zabudowa, szczelnie pokryta, nawet do 4 dni. Porzeczki są pyszne w dżemów, galaretek, sosów i po prostu lepszy, śmietaną i cukrem.