Ten świeży ser jest formą Twaróg z których większość cieczy został naciśnięty. Bardzo suche rolnik ser sprzedawany jest w solidne bochenek. Ma łagodny, lekko pikantny smak i jest wystarczająco twarde, pokroić lub kruszonką. To uniwersalny serów, które mogą być spożywane jako jest lub używane w kuchni. Zobacz również sery.