Francuski termin używany w odpowiedzi kulinarnych "zasobu. "Istnieją trzy podstawowe fonds w klasycznej francuski gotowania: fond blanc ("biały stock"), wykonane z cielęciny i mięso drobiowe i kości i warzyw; Fond brun ("stado brązowe"), wykonane z browned wołowiny, cielęciny i mięso drobiowe i kości i warzyw; i fond de roślinnymi ("warzyw stock"), wykonane z warzywami masła sautéed. Zobacz też fumet.