Mieszaniny drobno zmielony, surowe lub gotowane mięso, drób, ryby, warzywa lub owoce mieszane z bułka tarta i różne przyprawy. Składniki są zwykle ziemi kilkakrotnie uzyskanie bardzo gładkiej tekstury. Farsz może służyć do rzeczy innej żywności lub samodzielnie, tak aby Frykadele.