Ten szwedzki specjalność surowy łosoś wyleczyć w mieszaninie soli cukier Koper jest ceniona na świecie. To jest plasterkach cienki i serwowane na ciemny chleb, jako przekąska, na otwarte kanapkę lub jako część smorgasbord, często wraz z sosem koperkowym musztarda. Gravlax znajdują się zwykle w wyśmienity rynku lub rynków rybnych specjalności. To mogą być przechowywane, szczelnie zapakowane, w lodówce do nawet tydzień.