Klasę pszenicy wykorzystywane głównie do chleba i mąki; rozstawione na jesieni; waha się od średniej do wysokiej zawartości białka; może mieć albo twarde lub miękkie bielmo; Eksport stanowi więcej niż 40% upraw pszenicy USA i ponad połowa pszenicy USA; produkowane w wielkich równin. Szeroki wachlarz białka, dobre frezowanie i pieczenia cechy. Używane do produkcji chleba, bułek i, w mniejszym stopniu, słodki towarów i mąki.