Nazywany również Peking sos, to sos grubości, czerwonawo brązowy jest słodkie i ostre i powszechnie używane w chińskich gotowania. Jest mieszaniną soi, czosnek, chile papryki i różnych przypraw korzennych. Hoisin sos służy głównie jako słodzik i jako flavoring agent dla wielu dań mięsnych, drobiu i skorupiaków. Można go znaleźć na rynkach azjatyckich i wiele dużych supermarketów. Raz hoisin otwarte, konserw powinna przenoszone do kontenera niemetale, ściśle do zapieczętowane i schłodzone. Bottled hoisin może zostać schłodzone, jak jest. Zarówno będzie przechowywać przez czas nieokreślony, gdy przechowywane w ten sposób.