Gospodarczych definicji jest brak żywności ze względu na dostępność ograniczona lub niepewne pod względem odżywczym właściwej i bezpiecznej żywności, lub ograniczone lub niepewne zdolność nabywania przyjęcia żywności w sposób społecznie akceptowalny. USDA, w 1997 r., szacuje, że około 12% z nas gospodarstwa domowe cierpią od bezpieczeństwa żywnościowego.