Ten Południowej specjalnością jest mały kukurydziana dumpling, przyprawione posiekane szalotki, głębokie-dosmażane i podawana na gorąco. Hushpuppies są tradycyjne akompaniament dla sum smażony. Ich nazwa mówi się, że pochodzi z faktu, że, aby zapobiec głodne psy, prosząc o jedzenie, a reszta obiad był przygotowywany, gotuje używane wrzucić resztki smażone ciasto do zwierzaków z napomnienie "Hush, szczeniak!"