Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwa style podstawowe lodów Maker — ręczne i elektryczne. Mogą być proste lub ozdobnego i koszt z 25 zł do prawie 1000 zł. Oprócz lodu śmietany, może służyć do mleka lodu, mrożone jogurty i mrożone napoje. Wszystkie z nich pracują na tej samej zasadzie — pochłaniacza z Centralnym, pionowe wiosło (nazywany Dasher'a) jest umieszczony wewnątrz kontenera, przechowujący zamrażania agenta — lodu i soli, chemiczne płyn chłodzący lub jednostka elektrycznych urządzeń chłodniczych. Wewnętrznej pochłaniacza paliwem jest wypełniony mieszaniną lodów że Dasher'a potrzebny (delikatnie skrobanie stronach pochłaniacza) Kiedy obracane. Działanie mieszania aerates mieszaniny i śledzi gładkie poprzez zapobieganie kryształów lodu z tworzących, podczas gdy on zawiesza się. Istnieje kilka różnych rodzajów zamrażarki lodów. Wśród stylu podręcznika lodów-są pakiety old-fashioned, drewniane z metalowym pojemniku wewnętrzne dla mieszaniny lodów. Wymagają one lodu, sól, (które obniża temperaturę lodu) i mnóstwo siły fizycznej aby włączyć Korba, który powoduje rotację Dasher'a. Zwykle podejmują 30-40 minut do 4 do 6 litry lodów. Niektóre z tych wytwornic drewnianym stylu segmentu mają silnikiem elektrycznym, który znajduje się w górnej części jednostki, zapisywanie siły roboczej. Nowsze formularza ręczną lody Maker jest Zamrażarka prechilled komory, który waha się w wielkości od 1 pół kwarty 1 1/2 litry. Pojemnik jest umieszczana w zamrażalni do 24-48 godzin do zamrożenia chłodzącego zapieczętowane między ściany okładzin tej jednostki. Mieszaniny lodów przelewa się do jamy Centrum; Korba i Dasher'a montażu i pokrywy obejmuje całą jednostkę. Korba obrócone strony jest włączona po co 2-3 minuty dla 15 do 30 minut, w zależności od kwoty lodów dokonywana. Elektryczne lodów maszyny są wyposażone w silniki elektryczne, które obracają się pochłaniacza lodów lub Dasher'a. Istnieje kilka różnych stylach i rozmiarach maszyn elektrycznych lodów. Najczęściej jest jednostka samodzielna stacjonarne używający kostek lodu chłodziarki i sól kuchenna, i w którym silnika włącza aktywowanym. Tego typu można wprowadzić maksymalnie 2 litry lodów. Jest również małe zamrażalni jednostka (średnio 1 kwartyl), która nie wymaga soli lub lodu, ale zamiast tego jest umieszczana w w komora chłodziarki z przewód elektryczny zamykania między zamrażalni pieczęci i zamkniętych drzwi. w tego typu Dasher'a jest włączona silnikowych, podczas gdy pochłaniacza znajduje się na postoju. The Rolls-Royce elektrycznych lodów zamrażarki jest Maszyny stacjonarne duże, niezależny, zawierającą jednostkę zamrażania wbudowanych. , Że posiada wymagane dla tego drogie spodoba przelać mieszaninę lodów do pochłaniacza i usunąć przycisk.