Szerokie termin dla "wątroby kiełbasa" odnoszące się do well-seasoned, gotowe do spożycia kiełbasa z co najmniej 30 procent wieprzowa wątroba zmieszane z wieprzowiny lub innego mięsa. Teksturę liverwurst może wynosić od przedsiębiorstwu wystarczająco plasterków do kremowe gładki i smarowania. Może być wędzone lub zwykły i pochodzi w dużych łącza, bochenki i plasterki. Jest zazwyczaj używany dla przekąski i kanapki i jest szczególnie przystosowany do żytniego i krakersy. Zobacz również kiełbasa; braunschweiger — najbardziej popularnych liverwursts.