Legenda głosi, że na podawane potrawy tej żywności, już suwerenne włoski zawołał: "Ma caroni!" czyli "jak bardzo drogie. "Ten makaron kaszy manny i wody nie tradycyjnie zawierać jaja. Większość makaronowej kształt rury, ale są inne formy, w tym pocisków, nici i taśmy. Wśród najbardziej znanych rury kształty są: łokieć (krótki, zakrzywione rury); ditalini (małe, bardzo krótkie rury); mostaccioli (duży, 2-calowy długości rury cięte na przekątnej, z powierzchnią prążkowane lub zwykły); penne (duże, proste rury cięte na przekątnej); rigatoni (krótki, rowkowanych rur); oraz ziti (długie, cienkie rurki). Większość makaronowej niemal dwukrotnie rozmiar podczas gotowania. Włoski pisowni tego słowa jest maccheroni.