Wczesne Grecy i Rzymianie są uznawane za między pierwszym kultywatory grzyby, wykorzystując je w szeroki wachlarz potraw. Dzisiaj dosłownie istnieją tysiące odmian mięsiste obecności tego grzyba. Rozmiarach i kształtach się znacznie różnić i kolorów może przyjmować wartości od białego do czarnego z pełna gama kolorów między nimi. WPR tekstury może być gładkie, drylowane, honeycombed lub ruffled i południa z zakresu od uzyskuje mdły wygląd do bogatych, gruby i chudszy i ziemny. Grzyb uprawiana jest to, co jest najczęściej znajdują się w większości U. S. dziś supermarkety. Jednak są te, które łatwiej excite podniebienia więcej egzotycznych grzyby, takich jak Cèpe, Pieprznik jadalny, enoki, morel, Purchawka, Twardziak japoński drewna ucha. Ponieważ tak wielu grzyby są trujące, jest żywotnie ważne które gatunki są jadalnych i które nie są. Extreme ostrożność podczas pobierania je samodzielnie. Grzyb łatwo dostępne biały uprawiane posiada łagodny, ziemscy smak. Zakresy WPR w wielkości od 1/2 do 3 cm średnicy i w kolorze od białego do pale tan. Osoby "przycisk grzyby" są po prostu małych ze zniżek odmiany uprawiane. Te wspólne grzyby są dostępne przez cały rok, ale na swój szczyt w jesiennym i w zimie. Jest sprzedawane luzem i w 8-uncja pakietów. Wygląd dla tych, które są twarde i równomiernie kolorowe się szczelnie zamknięty. Jeśli wszystko, co pokazują się skrzela, pieczarki są w przeszłości ich premier. Unikać okazy są łamane, uszkodzone lub soft plamy lub powierzchni tinged ciemności. w przypadku pieczarki całe gotowane, zaznacz te o równej liczbie delegatów tak będą one Cooka równomiernie. Świeże grzyby powinny być przechowywane przy chłodnego powietrza poruszających się wokół nich. Dlatego, powinny zostać umieszczone na tacce na jednej warstwie, pokryte ręcznikiem papierowym wilgotnym i schłodzone do 3 dni. Przed użyciem, one powinny być wycierane ręcznikiem papierowym wilgotnym lub, w razie potrzeby, opłukane zimną wodą i dokładnie suszone. Grzybów nigdy nie należy przemoczone, ponieważ wchłaniania wody i staną się mushy. Trim łodygi kończy się i przygotować zgodnie z wskazówkami. Konserwowane grzyby są dostępne w kilku formach, włączając w to całość, chopped, plastry i ogranicza tylko. Mrożone lub liofilizowanych grzyby są również dostępne. Suszonych grzyby są dostępne albo cały lub w plasterki, bitów lub kawałki. One powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu do 6 miesięcy. Grzyby są jednym z najbardziej wszechstronny żywności nature's i może być używany w setkach sposoby i gotowane w prawie każdym sposób sobie wyobrazić. Trąbka patrz również czarny; cremino; kurę woods; matsutake; nameko; mushroom ostryg; pom pom; portobello; mushroom słomy; trompette de la mort.