East Indian, białej mąki płaski chleb, który jest lekko kwaszonego przez naturalnych drożdży starter od unoszącego się w powietrzu drożdży. Naan jest tradycyjnie pieczone w piecu tandoor. A spłaszczone okrągły z ciasta jest umieszczony na francuskie tkaniny, który jest używany do klapsa chleb bezpośrednio na stronie specjalne wysokie temperatury pieca. w mniej niż 60 sekund, chleb ciasta francuskiego lekko brązowe na stronie dotykając ścianą pieca i bierze na lekki aromat dymu. Chleb jest przebił szpikulcem i usunąć ze ściany pieca aby być podawana na gorąco.