Zgodnie z definicją w Samuel Johnson 1755 słownik języka angielskiego owsa były "ziarna w Anglii jest ogólnie przedstawiony do koni, ale które w Szkocji wspiera naród. "Ponieważ owsa są zdecydowanie najbardziej pożywne trawy zbóż, wydaje się że Scots zostały przed reszty z nas. Dziś, pełnoziarnisty owies nadal są używane jako pasza dla zwierząt. Ludzi nie zwykle spożywają je aż po owsa zostały oczyszczone, tosty, łuskanego i czyszczone, ponownie, po którym to czasie stają kaszy owsa, (które nadal zawiera większość oryginalnego składników pokarmowych). Owsa kaszy można gotowane i służył jako zbóż, lub przygotowane w taki sam sposób jak ryżu i używane jako naczynia po stronie lub w naczyniu przykład sałatka lub stuffing. Rolki gdy popłynął i spłaszczone z ogromne, kasze owsa stają się regularne owsa walcowanego (zwane również old-fashioned owsa). Podejmują około 15 minut do Cooka. Quick gotowania walcowane owsa są kaszy, które mają zostało podzielone na kilka części przed popłynął i walcowane na płatki cieńsze. Choć Cooka w około 5 minut, think wiele smak i tekstury są nigdy nie dość jako spełniające z regularnych walcowanego owsa. Old-fashioned owsa i gotowania szybkie owsa można zazwyczaj być stosowane zamiennie w przepisy. Błyskawiczne owsa, jednak są nie wymienne, ponieważ made z cięcia kaszy, który smakowity i suszone przed. Ten proces precooking tak Zmiękcza sztuk owsa, że po połączone z cieczy, mieszaniny można przekształcić pieczone towarów, takich jak eklerów lub pliki cookie gooey grudek. Najbardziej błyskawiczne mąka owsiana jest spakowany z soli, cukru i innych stosowane przyprawy. Szkockiej owsa lub owsa stali Wytnij lub irlandzki mąka owsiana są wszystkie nazwy dla kaszy, które zostały podzielone na 2 do 3 sztuk i nie walcowane. Trwa znacznie dłużej niż walcowanego owsa i z teksturą zdecydowanie chewy. Owsa mąki jest wykonane z kaszy, które zostało zmielone na proszku. Zawiera nie glutenu, jednak tak — dla piekareń towarów, które będą musiały wzrosnąć, jak drożdży pieczywa — musi być połączone z mąki, który. Owsa otrębów jest zewnętrzną osłoną owsa i jest szczególnie wysoka w rozpuszczalnych światłowodowych, uważany za wiodących Ukryta prawda w walce z wysoką cholesterolu. Owsa otrębów, kaszy, mąki i owsa szkockiej są bardziej prawdopodobne znajdują się w magazynach health-food niż supermarkety. Owsa są wysokie w witaminy B-1 i zawierać ilość dobrych witaminy B-2 i E.