1. Francuskiego słowa falbanką papier stosowany do dekoracji końce kości żeber, jak ci na korony pieczenie. 2. En papillote odnosi się do żywności pieczone wewnątrz opakowania wysmarowanej tłuszczem pergaminie papieru. Jak jedzenie piecze i pozwala wyłączyć steama, pergamin, nadyma w kształcie kopuły. Przy stole, papier jest szczelina i obrane z powrotem do ujawnienia żywności.