Tłumaczona dosłownie, Podpłomyk greckiego słowa oznacza "liści. "Culinarily, odnosi się on do tkanki wąski warstwy cukierniczych ciasta używane w różnych greckim i Near Eastern słodkie i preparaty aromatyczne, najlepiej znanym Bakława i spanakopita. Podpłomyk (pisane także filo) jest bardzo podobny do strudel ciasta. Ciasto świeżych i mrożonych Podpłomyk Packaged jest łatwo dostępna — byłej w języku greckim rynków, te ostatnie w supermarketach. Nie była otwierana, Podpłomyk można przechowywać w lodówce do do miesiąca. Po otwarciu, użyj w ciągu 2 do 3 dni. Mrożonych Podpłomyk mogą być przechowywane na maksymalnie 1 rok. Thaw przez noc w lodówce. Refreezing Podpłomyk umożliwi kruche.