Naprawdę nie prawdziwa szynka (który pochodzi z tyłu nogi wieprzowej), piknik szynka pochodzi z górnej części foreleg i obejmuje część ramienia. To jest również bardziej dokładnie określone jako ramię piknik lub Karkówka. Szynka piknik jest wędzony, który daje bardzo hamlike smak. Często ma usunięte kości. Choć jest nieco trudniejsze, (wymagające dłuższego gotowania) i ma więcej odpadów ze względu na strukturę kości, piknik szynka jest dobry, tani substytut regularnego szynka. Zobacz również szynki.