Choć klasyfikowane jako (i również o nazwie) kalafior lato, wygląd to warzywo jest więc wyjątkowo uderzające, że zasługuje na swój własny aukcji. Jak regularne kalafior, Romanesca ma ściśle kompaktowy głowę kwiaty dołączone przez klastry łodygi — ale kończy się podobieństwo w wyglądzie. Romanesca, który pochodzi z północnych Włoch, jest piękny blady lipa zielony kolor; jego części, a nie zaokrągla się, wzrost Piramida wskazał, narastająca szyszki. Jego smak jest nieco bardziej delikatna niż regularne kalafior. Romanesca jest dostępny tylko na krótko-od września do listopada. Wybierz szef kancelarii z ostre liście. Przechowywać w plastikowym worku w lodówce do 1 tygodnia. Romanesca mogą być gotowane w sposób odpowiedni dla regularnych kalafior. , To sprawia, że piękny cruditéS i wspaniałe gotowane cały. Patrz również broccoflower, kalafior.