Zmiana ta na baba jest dokonane bez rodzynki i pieczony w pleśń dużych pierścienia. Nazwane po pisarz, słynny XVIII wiecznej żywności pisarz, to ciasto sformatowanego drożdży jest zanurza z syropu osmakowane rumu i wypełniona śmietany ciasta, crme chantilly lub świeżych owoców.