Ten łagodny smaku kapusty jest uważany przez wielu za jeden z najlepszych w swoim gatunku do gotowania. Savoy ma luźne, pełną głowę faliste liście waha się od ciemnego do jasnozielony. Wybierz głowy, że jest ciężki do jego wielkości. Liście powinny być ostre, nie wiotki, i powinno być żadnych oznak brązowienia. Przechowywać w lodówce, w szczelnie owinięte w plastikowej torbie do 1 tygodnia. Zobacz również kapusta.