(M.E. strechen, do zaostrzenia) to kompleks węglowodanów nierozpuszczalne, składający się z różnych proporcji polimerów glukozy dwa, amylozy i amylopektyny, szef żywności substancji przechowywania roślin, który składa się z kilku kilkaset jednostek cukru heksozy i które łatwo rozkłada się na hydrolizie do tych oddzielnych zespołów.