首页 > Term: pary pasteryzacji
pary pasteryzacji
Technologii, że wykorzystuje ciepło do kontroli lub zmniejszenia szkodliwych mikroorganizmów w wołowiny. To system przechodzi świeżo ubite wołowiny zwłok, które już są sprawdzone, umyte i przycięte, komory, który udostępnia wołowiny do pary pod ciśnieniem około 6 do 8 sekund. Steam podnosi temperaturę powierzchni tusz do 190° do 200° C (88° do 93° C). Tusze są następnie chłodzone strumieniem zimnej wody. Tego procesu okazała się być skuteczne w redukowaniu bakterii chorobotwórczych, takich jak E. coli O157: H7, Salmonella, Listeria i bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych.
- 词性: noun
- 行业/领域: 食品(其他)
- 类别 Food safety
- Company: USDA
0
创建者
- Henryka
- 100% positive feedback
(Cracow, Poland)