Termin ten jest używany do opisania potraw, które mają smak zrównoważonego między słodkie i łagodny, zwykle realizowane przez łączenie cukru i ocet. Smak często jest włączona do sosu lub drapaniu które serwowane z mięsa, ryb lub warzyw. Chińskie znane są dla ich Duszona specjały i Niemców są zauważyć, dla ich Duszona kapusta kiszona pyszne dania.