Dieta kraba i inne skorupiaki daje tilefish marvelously delikatny smak. Opartych na ten Atlantyku ryb jest wielokolorowe i kropkowane z charakterystyczny żółte plamy. Jego miąższ niskotłuszczowa jest bardzo jeszcze składania ofert. Zakresy tilefish od 2 do ponad 50 funtów. Atlantyku tilefish jest dostępne świeżych i mrożonych w całości (mniejszych), polędwiczka i filet formularzy. Jest odpowiednia dla prawie każda metoda gotowania. Zobacz też ryb.