Japoński termin dla żywności (zazwyczaj mięsa), które są z rusztu, trzymane na parze lub pan-fried. Składników są ogólnie albo marynowany w sosie lub solone (patrz shioyaki). Jest następnie skewered tak one zachować ich kształtu i z rusztu nad hot fire tak skóry (jeśli istnieje) jest bardzo wyraźny, podczas gdy mięso pozostaje zaproszeniu do składania ofert i soczysta. yakitori jest określonego typu yakimono naczynia używając kurczaka.