Este vinho branco alemão levemente doce é feito de uma mistura que muitas vezes inclui Riesling, uvas Silvaner ou Müller-Thurgau. Sua qualidade varia muito, dependendo do carregador. Liebfraumilch é alemão para "o leite de nossa Senhora" e foi assim chamado porque ele veio originalmente de vinhedos de uma Igreja do mesmo nome, Liebfrauenkirche — "Igreja de nossa Senhora. "