Um membro da família Salsa com sabor suave, esta erva aromática tem folhas verdes cacheadas, escuras, com um sabor de anis indescritível. Cerefólios é um dos principais ingredientes em multas herbes. Embora a maioria dos cerefólios é cultivado para suas folhas por si só, a raiz é comestível e foi, de fato, desfrutado pelos primeiros gregos e romanos. Hoje está disponível secos mas tem o melhor sabor quando frescos. Ambas as formas podem ser encontradas na maioria dos supermercados. Pode ser usado como a Salsa, mas seu sabor delicado é diminuída quando cozido. Cerefólios também é chamado cicily e cicily doce. Veja também ervas; gráfico de ervas e especiarias.