Também chamado de batata-doce de abóbora, o squash delicata tem uma pele amarela pálida com estrias verdes médias. No interior, os gostos de suculenta carne amarela como uma cruz entre a batata-doce e abóbora. o oblongo delicata pode variar de 5 a 9 centímetros de comprimento e 1 1/2 a 3 polegadas de diâmetro. Está em temporada de Verão através de fim de outono. Squash de escolha que é pesados para seu tamanho; evitar aqueles com pontos macios. Delicata squash pode ser armazenado até 3 semanas em uma temperatura média. Como com outras abóbora de Inverno, a delicata é melhor assado ou cozido no vapor. é uma boa fonte de potássio, Ferro e vitaminas a e C. Veja também squash.