Este molusco hard-shell Pacífico é considerado uma das escolhas de seu gênero. Infelizmente, ele é também tornar-se um do mais escasso. Pismos são concurso, doce e grandes — geralmente com 5 polegadas de diâmetro mínimo de shell. Músculo o adutor (que gira as duas conchas) é tão terno que pode ser servido na casca meia. Carne de do corpo pode ser cozido no vapor, frito ou usado em chowder. Veja também molusco.