Um método de transformar o solo para aumentar a produtividade e destruir a estrutura do solo. Tarde no século VII, camponeses do Norte começaram a usar um novo tipo de arado, equipado com uma faca vertical para cortar um sulco, uma lâmina horizontal a fatia sob a superfície e um moldboard para entregá-lo: uma Cruz trouxe para baixo na terra. (Rotating cruzes chamados moinhos de vento bombeada água da Holanda naufrágio, um esforço pela primeira vez financiado pela Igreja. )