Boston brown bread é provavelmente o mais famoso cozido no vapor pão nos Estados Unidos. Este tipo de pão é feita colocando um batedor em um recipiente coberto em um conjunto de rack sobre água em uma panela grande a ferver suavemente. o pote é coberto e o pão cozido no vapor por cerca de 3 horas. Também pode ser feita em uma panela de pressão em cerca de metade do tempo. o pão não requer um contêiner especial no qual ser cozido no vapor — um café de 12 onças pode coberto com obras de folha de alumínio muito bem. a característica textura de pães cozinhados é úmido e macio.