Esta cobertura de pizza favorita é uma lingüiça de porco grossa, geralmente vendida em links gordo. Salsicha italiano é geralmente aromatizada com sementes de alho e erva-doce ou anis. Vem em dois estilos — quentes (com pimentas quentes, com sabor) e doce (sem o calor adicionado). Devem ser bem cozido antes de servir e é adequada para fritar, grelhar ou refogado. Também ver salsicha.