Este original americana foi criada em 1882 por Emil Frey, um Queijeiro de Nova Iorque. Ele nomeou depois de uma sociedade de canto de Nova Iorque de mesmo nome, cujos membros eram grandes fãs do queijo. Leite da Made de vaca, Liederkranz tem um comestíveis, pale amarela crosta e semi-mole, Marfim interior. o sabor é levemente picante e aroma distintivo. Como que amadurece, a crosta gira o marrom dourado e o queijo uma cor de mel profunda, sabor e aroma tornam-se muito mais fortes. Liederkranz faz um lanche com sabor integral queijo e é particularmente bem complementado por pão escuro e cerveja escura. Veja também queijo.