Um óleo obtido por prensagem de amêndoas doces. Óleo de amêndoa francesa , huile de d'amande, é muito caro e tem o sabor delicado e aroma de amêndoas levemente tostadas. Variedade de o U. S. de é muito mais suave e não se compara em preço ou sabor. Amêndoa óleo encontra-se em mercados de gourmet especializados e muitos supermercados.